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大埔隱世小店 咖啡稱王

發佈者: WwW | 發佈時間: 2010-12-23 13:41| 查看數: 1310| 評論數: 0|帖子模式

(星島日報    報道)冬日寒風堙A很想吃咖喱暖胃,聽聞大埔    有一家隱世的咖喱專門店,其咖喱牛腩辣味極濃,深獲街坊支持,於是前往一試,入口時辣味溫和,但辣勁慢慢滲透全身,久久不散,果然不愧是咖喱至尊! 文:KaKa 圖:郭正珊





  越級挑戰辣度

  位於大埔的隱世小店咖喱至尊,深獲街坊捧場,經常座無虛席。老闆特地向巴基斯坦籍廚師學藝,故咖喱富地道風味,咖喱約以二十款印度    香料精心炮製,如丁香、肉桂、大茴、小茴等,特別之處是咖喱汁加入牛腩烹煮,故每一口咖喱汁均富肉香。其實咖喱本身的味道不算強勁,但加入辣椒膽後,辣度就絕對不容忽視!咖喱汁除了有辣椒膽外,還加入大量指天椒,煮好的辣椒醬泛著深紅色的油光,一看便知辣度超強。

  咖喱可自選大辣、中辣或小辣,嗜辣的小記想挑戰大辣,店內的員工立即提醒我:「大辣真係好辣!」我還是不以為然,更自行加入一大匙辣椒醬,沾滿湯汁的上海    掛麵入口香辣,起初並不「刺喉」,但辣勁慢慢滲出,味道悠長不散。再嘗一口辣湯,立即雙眼通紅,滲出淚水,這秘製咖喱汁果然不同凡響。讀者們想越級挑戰,可跟小記一樣,自行加添枱上的辣椒醬,據老闆說,最厲害的客人最多可加入三大湯匙的辣椒醬而面不改容!

  Info 咖喱至尊

  地址:大埔安泰路1號大埔廣場

  65號地下

  查詢:2662 0088

  1. 乾炒咖喱蝦 $55

  蝦炒得乾身,蘸滿咖喱後非常惹味。

  2. 咖喱雜菜煲 $42

  由西蘭花、西芹等雜菜煮成,能調和咖喱辣味。

  3. 咖喱羊肉煲 $48

  咖喱滲出陣陣辣香,羊肉不羶而且軟腍。

  咖喱牛腩麵 $26

  牛腩軟腍,具獨特的肉香。

  ■這小店以咖喱馳名,更獲不少街坊客捧場。
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