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意大利咖啡芝士餅(Tiramisn)

發佈者: 綠恩` | 發佈時間: 2008-11-19 17:33| 查看數: 1764| 評論數: 11|帖子模式

材料(八至十人份量)
Mascarpone Cheese 500 克
蛋黃  3 隻  
蛋白  3 隻  
細砂糖 5 湯匙  
手指餅 (Lady fingers)   12 條
濃黑咖啡 (室溫espresso) 1 杯
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒) 5 茶匙  
雲呢拿香油 1茶匙
冇糖可可粉 適量

用具
5 X 10 X 3吋長形蛋糕模

製作過程
1.  
先準備濃黑咖啡,待涼。蛋白打至企身,備用。  
2.  
蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀,拌入Mascarpone 芝士混合,加雲呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。  
3.  
將咖啡和Aramatto 料混合在容器內,將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液,舖平在蛋糕模底。  
4.  
將一半芝士料倒入;再舖上另一半手指餅,重複掃上咖啡糖漿,倒入餘下所有芝士料舖平,放入雪柜至凝固,吃前最後洒上可可粉即成。


貼士
1.  
Mascarpone Cheese、手指餅和意大利Aramatto杏仁酒,可在City Super 買。
2.
可用4茶匙Rum酒1茶匙杏仁香油代替Aramatto杏仁酒。
3.  
如果你是新手,手腳慢,阿貓建議你最好用掃,掃咖啡液上手指餅,否則容易弄得太濕。

最新評論

姿._.; 發表於 2008-11-23 16:13:32
有冇完成圖- -?
包話時 發表於 2008-11-28 11:39:03
我超鍾意芝士-V-
★`撈麵× 發表於 2008-11-28 11:40:45
tiramisn  正丫
包話時 發表於 2008-11-28 11:44:06
外國好臭果d芝士仲正
★`撈麵× 發表於 2008-11-28 11:44:36
原帖由 POWERS 於 2008-11-28 11:44 發表
外國好臭果d芝士仲正

-,-岩晒你
包話時 發表於 2008-11-30 21:42:21
邊個識整牙=3=

整俾我食丫~
op8 發表於 2008-11-30 21:50:53
原帖由 POWERS 於 2008-11-30 21:42 發表
邊個識整牙=3=

整俾我食丫~

我識整..
包話時 發表於 2008-11-30 21:53:13
原帖由 op8 於 2008-11-30 21:50 發表

我識整..

我要女仔整俾我食-3-
zoe_1112 發表於 2008-12-2 13:33:43
原帖由 POWERS 於 2008-11-30 21:53 發表

我要女仔整俾我食-3-

我識....
得閒整比你食牙...
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